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Manger des insectes ? Ok mais est ce que c’est bon ?

Les amis, aujourd’hui, on va parler insectes ! Oui, car La Boutique Insolite m’a envoyé des insectes comestibles à déguster (merci !) pour que je puisse me faire une idée sur ce que les spécialistes appellent les aliments de demain. En effet, vous le savez tous, la production mondiale de viande (boeuf, volaille, porc…etc.) explose, ce qui est un désastre écologique pour la planète.

Les insectes sont donc en bonne position pour permettre d’apporter son lot de protéine à la population mondiale sans mettre en danger la planète. Mais pour le moment, les gens (en tout cas en Europe et aux États-Unis) sont peu nombreux à en consommer.

Pour ceux que ça dégoute, sachez que c’est juste une vue de l’esprit. Les crustacés par exemple se rapprochent des insectes et sont pourtant les rois dans nos assiettes… Crabes, crevettes…etc. C’est pareil. Si ça vous dégoute de manger du cheval, pourquoi mangez-vous du boeuf ? Si ça vous dégoute de manger du chat, pourquoi mangez-vous du lapin ? Et bien là, c’est pareil 😉

J’avais déjà, lors d’un mariage, mangé un grillon ainsi qu’une mygale, mais c’était frit et très épicé et je n’avais pas trouvé ça fameux. Mais je suis un mec courageux et j’ai eu envie de tester d’autres choses. Voici donc ce que m’a envoyé La Boutique Insolite pour que j’explore de nouvelles saveurs. Sauterelles, grillons et vers… Tout un programme sachant que sur la boite, il est quand même écrit ceci :

etiquette

Vers Buffalo

bufseul

Le vrai nom de ce truc, c’est larves de coléoptères. Ceux-là viennent des Pays-Bas et ont été préparés d’abord en les ébouillantant, puis en les faisant sécher puis assaisonner aux herbes de Provence. Niveau texture en bouche, c’est léger un peu comme les chips à la crevette. Et niveau goût, au début on sent les herbes de Provence, puis une fois mangées, on c’est le gout de l’insecte qui reste. Un goût étrange, très légèrement métallique et il m’est difficile de le comparer à autre chose. Simplement en reniflant la boite, ça m’a rappelé un peu la bouffe pour poisson, vous savez les paillettes déshydratées… mais en beaucoup moins fort, je vous rassure.

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Sauterelles adultes

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Elles viennent des Pays-Bas et ont été simplement déshydratées. Là, c’est un peu plus fat… Y’a les pattes, les yeux, et surtout les ailes. Niveau texture en bouche, c’est moins fondant que le vers Buffalo. On se retrouve avec des petits bouts croquants partout dans la bouche, un peu comme si vous mangiez une cacahuète avec sa fine peau marron dessus. Niveau goût, c’est aussi assez étrange et indescriptible. Ça ressemble aux vers Buffalo, mais en un peu plus fort. Alors celles-ci sont déshydratées et je ne vois aucune indication sur la préparation sur la boite. Du coup, je me demande si en les réhydratant et en les faisant cuire dans un plat en sauce, si ce n’est pas meilleur… Les connaisseurs, à vous de me dire.

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Vers de bambou

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Alias Bicho de Tacuara, ils viennent de Thaïlande et ont été ébouillantés puis frits. Niveau texture en bouche, ça croque puis ça fond en se mélangeant à la salive… Niveau goût c’est assez fade, avec un arrière goût de noisette. Par contre, la préparation en friture rend tout cela très gras. Trop gras pour ne pas être écœurant. Dommage.

bambou

Grillons noirs

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Ils viennent de Thaïlande. Légèrement frits, déshydratés et parfumés avec de la citronnelle et des feuilles de kaffir. Niveau texture en bouche, c’est un peu comme la sauterelle. Après niveau goût, j’ai pas trop accroché. C’est assez fort. Surement le plus fort des 3 mais c’est peut-être l’assaisonnement. On a l’impression de manger du vieux parchemin jauni. Sur la boite, il est indiqué en salade ou à l’apéritif donc, je ne pense pas que ça se recuisine derrière.

grillonsboite

Voilà pour mon test des insectes à manger. Ce que je peux vous dire c’est que ni l’aspect ni le fait que ce soit des insectes ne m’a dégouté. En même temps, je pense que peu importe l’animal, du moment que ça se mange. Oui, rangez vos animaux de compagnie quand je viendrai chez vous 😉

Plus sérieusement, est-ce que c’est bon ? Eh bien non. Enfin, moi je n’aime pas. Ça ne me fait pas vomir, je ne les crache pas après les avoir mis en bouche, mais honnêtement, c’est pas génial niveau goût. Après, peut-être que c’est la façon dont ça a été préparé. Si j’en avais eu des frais à cuisiner avec une sauce à l’ail ou au poivre, peut être que ça m’aurait paru meilleur. Peut-être aussi que mon palais n’est pas habitué à ces saveurs… Et que du coup, j’ai un peu plus de mal.

Après si un jour, je vois débarquer dans le commerce des « steaks hachés goût bœuf » préparés à base d’insecte, je pense que j’en achèterai une boite pour tester 😉

Je trouvais rigolo de partager ça avec vous et j’espère que ce petit test qui change un peu vous aura plu ! Si d’ailleurs vous souhaitez partager votre propre expérience de tout ça, n’hésitez pas à laisser un petit commentaire.

AH et BON AP’ ! Niark niark niark 😉


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En Savoir +



Un korbenaute trouve son nouveau job via Laou et ça c’est cool

— Article sponsorisé par Laou (mais basé sur des faits réels) —

Salut les amis, vous vous souvenez de mes articles concernant le service Laou ? Et bien j’ai appris récemment qu’au moins un de mes lecteurs (les meilleurs lecteurs du monde à la base donc ils ont un bonus en charisme) a trouvé un nouveau travail grâce à ça. Et ça fait vraiment, mais alors vraiment, plaisir.

Lorsqu’un de mes tutos permet de débloquer une situation ou que je fais découvrir un nouveau site, ça fait zizir et j’ai l’impression d’avoir été utile de manière concrète. Mais si quelqu’un trouve un travail grâce à une de mes infos c’est forcément encore mieux. Parce que l’impact sur la vie de la personne en question est beaucoup plus grand. D’ailleurs, aider les gens à trouver un emploi a toujours été une de mes envies, raison pour laquelle j’ai lancé RemixJobs dès 2010 (longtemps site de référence pour le recrutement web et informatique). Et si ce dernier vient de mourir de sa belle mort, il est possible que je vous réserve l’une ou l’autre surprise sur le sujet bientôt.

Laou recherche d'emploi dans le numérique

Tout ça pour en revenir à Laou. Pour les nouveaux venus je rappelle qu’il s’agit d’une plateforme de recrutement spécialisée dans l’IT en région. Si vous voulez découvrir le travail en province et/ou quitter le stress de la capitale, Laou vous aidera non seulement à trouver un nouvel emploi sur mesure, mais prendra aussi un tas de « soucis » à sa charge : vous trouver un logement, trouver un boulot à votre conjoint, gérer le déménagement, vous faire découvrir votre ville d’adoption … Et cerise sur le gâteau tous les frais sont à la charge de votre futur employeur.

Maintenant la partie la plus cool de l’histoire. Elle concerne Steven, développeur fullstack de 25 ans.

Sans trop entrer dans des détails perso, Steven est originaire du sud de la France et était monté à Paris pour se faire une expérience pro. Il n’y arrive pas vraiment et a un peu de mal à s’y faire un cercle d’amis. Du coup il se dit que Laou pourrait être une option et qu’il va essayer de trouver son boulot rêvé : gameplay developper dans le secteur du jeu vidéo. Sans succès dans un premier temps, car sans expérience c’est tout de suite plus compliqué.

Quitter Paris en 2020 avec Laou

En discutant un peu avec Charlotte, la personne en charge de son dossier, il se rend compte qu’il est plus important pour lui de quitter Paris et d’avoir un cadre de vie adapté que de trouver l’intitulé de boulot exact qu’il recherche. Il est prêt à faire ses classes avant. Et là BAM tout décolle, il reçoit plusieurs propositions dans diverses régions de l’hexagone.

Après plusieurs échanges et un suivi, régulier Laou lui paie une nuit d’hôtel pour lui permettre de rencontrer ce qui sera son futur employeur, be-ys. En plus c’est situé à Clermont-Ferrand #AuvergneRepresent. Juste pour vous situer un peu le dévouement de Laou, le train de Steven est arrivé avec 3 heures de retard à Clermont, et pour s’assurer que tout se passerait bien pour lui, Charlotte était à la gare, de nuit, juste pour l’accueillir. C’est ça le service Laou, du sur mesure et de la flexibilité.

Service Settlesweet

Une fois le contrat signé c’est au tour de Settlesweet de prendre le relais. Settlesweet est le partenaire de Laou pour tout ce qui se touche à la recherche de logement, ce sont eux qui prennent en charge cet aspect de A à Z. Le principe est simple : leur algorithme va analyser une quinzaine de sites d’annonces selon vos critères personnalisés afin de vous trouver le logement le plus adapté à vos envies.

Ensuite, un Home Matcher dédié à votre recherche se chargera de prendre rendez-vous pour les visites et de déposer vos candidatures, le tout en vous tournant les pouces. Settlesweet est entièrement gratuit pour les déménagements dans le cadre d’un nouvel emploi ou d’une mutation. 

Au final il se sera passé quelques mois entre la lecture de mon article et son premier jour de travail. Ce qui est plutôt pas mal, surtout en considérant la pandémie qui a retardé beaucoup de choses. J’espère que Steven lira cet article et qu’il n’hésitera pas à nous partager avec ses mots la manière dont il a vécu tout le processus, ça ferait plaisir !


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